西餐摆台实训室功能介绍

1.该实训室可以进行西餐摆台、餐饮服务等课程的教学。

2.可全面系统的开展西餐服务技能实训，如托盘、铺设台布台裙、摆台、餐巾折花、酒水服务、餐饮服务等，以及用餐礼仪及会议服务礼仪的训练。

3.可进行西餐服务技能鉴定。

饮品与调酒实训室

饮品与调酒实训室：实训室建设于2014年，100平方米，可同时容纳40人开展实训项目。主要承担酒店管理专业、休闲服务与管理专业、导游专业的《调酒及饮品调制》课程。实训项目包含酒水服务训练、酒单设计、鸡尾酒英式调制训练。鸡尾酒调制工具介绍，鸡尾酒调制的基本方法。鸡尾酒调制规程、鸡尾酒操作实践，鸡尾酒装饰训练，包括装饰的分类、饮品装饰规律、装饰物制作。酒吧服务训练，包括酒吧空间布局，吧台用具等酒吧服务程序。通过实训，学生能熟练掌握调酒技能，达到中级调酒水平，为今后就业奠定坚实的基础。

中餐摆台实训室功能介绍

1.该实训室可以进行中餐摆台、餐饮服务等课程的教学。

2.可全面系统的开展中餐服务技能实训，如托盘、铺设台布台裙、摆台、餐巾折花、酒水服务、餐饮服务等，以及用餐礼仪及会议服务礼仪的训练。

3.可进行中餐服务技能鉴定。